Personas

SINE-FINE nace en 2011, en Saint-Emilion, en un cuaderno de notas de Ángel Domínguez, químico y vinicultor extremeño. Allí, en la cuna del “vin de garage”, compartió vinos, tertulias y trabajo con Laurence Ters, Xavier Laserre, Jean-Philippe Fort y Michel Rolland. 218 páginas repletas de ideas, conceptos y experiencias que plasmar en un “Gran Vino de Guarda”.

Es en Tierra de Barros donde, tras varios años de seguimiento de las parcelas, ensayos y vinificaciones experimentales, en 2018 el proyecto toma cuerpo y forma. Hoy, la esencia de SINE-FINE trasciende individualidades, en un concepto en el que TODOS los elementos que intervienen forman parte indeleble de su memoria.

En cada alícuota de SINE-FINE encontrarás las uvas de Ramón y Raúl Valenzuela, Juan Antonio y Chema Rodríguez; el conocimiento de del suelo de Xavier; las manos de Leticia Carrasco, Gianni y Serena Monaco; las catas y ensayos de José Luis Toro, David López y Luis Louro; la creatividad de Rafa Salcedo…  “hic et nunc, nunc et semper”